Fondée en 1995 par Arya et Ahmad Razavi, un duo dont l’origine iranienne a solidifié les contacts dans le cercle restreint du monde du caviar, Caspian Tradition est bien plus qu’une simple société de négoce. C’est une saga familiale où la passion pour cette délicatesse se transmet de génération en génération. Ahmad Razavi, expert en caviar depuis plus de 40 ans, parcourt les piscicultures mondiales plusieurs fois par an, sélectionnant avec amour les marchandises qui feront la renommée de l’entreprise.
Au cœur de cette aventure culinaire, un laboratoire de pointe de 1000 m², datant d’une nouvelle installation en 2012, se dresse fièrement. Unique en Belgique, cet espace hygiénique et performant est équipé de multiples sas, de frigos à double-portes, de salles de travail et de chambres froides répondant aux normes européennes les plus strictes. Certifié par le Système d’AutoContrôle Guide 32 du Ministère de la Santé, ce laboratoire est le garant de la qualité exceptionnelle des produits de Caspian Tradition.
Outre les contrôles sanitaires rigoureux, l’entreprise se soumet volontairement à des audits prestigieux, notamment de l’Institut Pasteur. Un consultant privé agréé assure des prélèvements pour des analyses microbiologiques ou chimiques, renforçant encore davantage la réputation de Caspian Tradition en matière d’excellence.
En 2009, un partenariat avec la société JIK GmbH à Düsseldorf a élargi la gamme de produits asiatiques proposés par Caspian Tradition. Puis, en 2011, l’acquisition de La Maison du Caviar à Bruxelles a renforcé sa présence sur le marché.
Caspian Tradition, en tant que producteur et importateur direct, exporte 90% de son caviar vers l’Union Européenne et d’autres continents. Spécialisée initialement en caviar sauvage, l’entreprise a suivi le rythme du marché en proposant d’autres espèces d’esturgeons, ainsi que d’autres délices comme les œufs de poissons, le King crabe, le foie gras, le saumon et l’esturgeon fumés, le safran, les truffes, et bien plus encore.
Aujourd’hui, Caspian Tradition incarne l’excellence culinaire et la passion pour le caviar. Chaque dégustation est une immersion dans l’histoire de cette famille, dans les piscicultures du monde entier, et dans l’engagement indéfectible envers la qualité et la tradition. Une invitation à explorer l’univers raffiné du caviar, où chaque perle noire raconte une histoire d’excellence et de passion.
